ยำตะไคร้ (Lemongrass Salad) เมนูยอดนิยม

             ยำตะไคร้ เป็นอีกเมนูที่ไม่พูดถึงคงไม่ได้นะคะ เพราะเป็นเมนูยอดนิยมอีกเมนูนึง ที่ตามร้านอาหารไทยจะมีลูกค้าสั่งทานกันอยู่เป็นประจำ อาจเป็นเพราะรสชาติของยำตะไคร้ที่เข้มข้นแถมยังเต็มไปด้วยสรรพคุณต่างๆที่ดีต่อสุขภาพของเราซึ่งเพื่อนที่สนใจในเรื่องของตะไคร้ก็สามารถเข้าชมได้ที่หมวดของสมุนไพรน่ารู้ได้ค่ะ
            เรามาพูดถึงเมนูยำตะไคร้ก็เป็นอีกเมนูที่ทำง่ายและส่วนผสมต่างๆก็หาซื้อได้ตามท้องตลาด หรืออาจจะหาได้จากสวนหลังบ้านเรา อย่าง ตะไคร้ พริก หอมแดง ผักชีฝรั่ง ฯ

ยำใบบัวบก อร่อยมีประโยชน์

             ว้าว ๆ เมนูนี้น่าทานจัง มันคืออะไรกันนะ...นี่คือ"ยำใบบัวบก" สมุนไพรไทยพื้นบ้านที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง  ยิ่งได้รู้ถึงสรรพคุณของใบบัวบกยิ่งน่ารับประทานเข้าไปใหญ่ วันนี้สุขภาพดีไม่แคร์สื่อก็ไปคว้าเอาเมนูเพื่อนสุขภาพนี้มานำเสนอให้เพื่อนลองนำไปทำรับประทานกันดูนะคะ การทำก็ไม่ยุ่งยาก แถมสวนผสมต่างๆก็หาได้ง่ายจากตามตลาดด้วยค่ะ ว่าแล้วเราก็มาดูส่วนผสมกันก่อนเลยว่า ยำใบบัวบกนั้นมีส่วนผสมอะไรกันบ้าง

สะเดา-น้ำปลาหวาน-ปลาดุกย่าง

สะเดา เป็นผักพื้นบ้านที่มีรสขม ซึ่งคนไทยนิยมรับประทานเป็นผักตั้งแต่สมัยอยุธยาตอนต้น คนไทยชอบรับประทานดอกสะเดาในช่วงต้นของฤดูหนาว เนื่องจากเชื่อว่า การกินสะเดาก่อนที่จะเป็นไข้ป้องกันได้ แต่ถ้ากินเมื่อเป็นแล้ว สามารถรักษาให้หายได้ (แต่ต้องเป็นไข้ที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงของ อุตุสมุฎฐานที่ร่างกายปรับไม่ทัน) จะทำให้มีอาการครั่นเนื้อครั่นตัว น้ำมูกใส คนโบราณเรียกว่า ไข้หัวลม การรับประทานสะเดานั้นคนภาคกลางนิยมรับประทานกับน้ำปลาหวานและปลาดุกย่าง เนื่องจากรสหวานของน้ำปลาหวานจะช่วยกลบรสขมของสะเดาได้ จึงทำให้รู้สึกรสชาติกลมกล่อม(อร่อย) เจริญอาหารยิ่งขึ้น

แกงเลียง อาหารเพื่อสุขภาพ

             แกงเลียงอาหารที่มีรสชาติเฉพาะตัวอร่อยเผ็ดร้อนพริกไทย หอมกลิ่นสมุนไพรจากพืชผักหลากหลายชนิด มีประโยชน์ในการขับพิษ ไข้เป็นอย่างดี